Dill Sauce
Dill Sauce
1 tbl butter
2 tbl flour
2 dc milk
2 1/2 dc cream
Salt vinegar
Sugar
Bunch of dill
Constantly stir butter and flour into chicken or veggie stock, then add milk and simmer for 20 minutes. Then add all remaining ingredients, mix and bring to a boil. Remove from heat.
1 tbl butter
2 tbl flour
2 dc milk
2 1/2 dc cream
Salt vinegar
Sugar
Bunch of dill
Constantly stir butter and flour into chicken or veggie stock, then add milk and simmer for 20 minutes. Then add all remaining ingredients, mix and bring to a boil. Remove from heat.
Koprova omacka
Suroviny
100 g másla
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
3/4 l vývaru z bujonové kostky nebo z masa
svazek čerstvého kopru
kelímek zakysané smetany
šálek mléka
1 lžíce mouky
1 lžička cukru
sůl
ocet
Postup přípravy receptu
100 g másla
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
3/4 l vývaru z bujonové kostky nebo z masa
svazek čerstvého kopru
kelímek zakysané smetany
šálek mléka
1 lžíce mouky
1 lžička cukru
sůl
ocet
Postup přípravy receptu
- Máslo rozehřejeme v kastrolu, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vlažným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Stále mícháme.
- Když omáčka zhoustne, přidáme silnější stonky kopru svázané nití. Jemné části kopru nakrájíme a zatím necháme zvlášť.
- Vaříme mírným varem za občasného promíchání asi půl hodiny. Pak vlijeme opatrně smetanu, aby se nesrazila a mléko, které pokud je třeba, ještě zahustíme trochou mouky.
- Necháme krátce povařit, vyjmeme svázané stonky a vsypeme jemně posekaný kopr.
- Omáčku dochutíme solí, cukrem a popřípadě octem nebo citronovou šťávou.
- Můžeme ještě zjemnit lžící másla, ale nemusí to být.