Švestkovy povidla bez michani
Ingredience:
6 kg vypeckovaných švestek
1 kg krystalového cukru
1/4 l octa 8 %
100 ml rumu + na kápnutí
1 lžička mleté skořice
Postup:
1. Zralé i přezrálé vypeckované švestky dáme do širokého kastrolu, zasypeme krystalovým cukrem, přelijeme octem, ale nemícháme, pod pokličkou necháme do druhého dne stát v chladné místnosti
2. Druhý den švestky přivedeme k varu, pod pokličkou vaříme 1 hodinu prudším varem, pak teplotu snížíme a necháme 2-3 hodin lehce probublávat za občasného míchání
3. Vařená povidla krátce tyčkovým mixérem rozmixujeme, přidáme mletou skořici, rum a plníme do čistě vymytých malých zavařovacích skleniček, na povrch povidel kápneme ještě několik kapek rumu, dobře víčka uzavřeme, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme pomalu vychladnout.
Doporučení:
Takto připravená povidla se nikdy nekazí.
6 kg vypeckovaných švestek
1 kg krystalového cukru
1/4 l octa 8 %
100 ml rumu + na kápnutí
1 lžička mleté skořice
Postup:
1. Zralé i přezrálé vypeckované švestky dáme do širokého kastrolu, zasypeme krystalovým cukrem, přelijeme octem, ale nemícháme, pod pokličkou necháme do druhého dne stát v chladné místnosti
2. Druhý den švestky přivedeme k varu, pod pokličkou vaříme 1 hodinu prudším varem, pak teplotu snížíme a necháme 2-3 hodin lehce probublávat za občasného míchání
3. Vařená povidla krátce tyčkovým mixérem rozmixujeme, přidáme mletou skořici, rum a plníme do čistě vymytých malých zavařovacích skleniček, na povrch povidel kápneme ještě několik kapek rumu, dobře víčka uzavřeme, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme pomalu vychladnout.
Doporučení:
Takto připravená povidla se nikdy nekazí.