Sušené houby Houbove ragu s rajcaty
Czech
500 ml vroucí voda
4 lžíce olej
2 cibule
1 mrkev
10 česnek
700 g čerstvé houby
150 ml suché bílé víno
400 g konzerva rajčata
4 snítky tymián
sůl, pepř
English
500 ml boiling water
4 tablespoons oil
2 onions
1 carrot
10 garlic
700 g fresh mushrooms
150 ml dry white wine
400 g canned tomatoes
4 slides of thyme
salt pepper
* First pour boiling water over the dried mushrooms and let it stand for 10-15 minutes.
* Fry chopped onions, carrots and garlic in hot oil.
* Squeeze water out of the mushrooms and add them to the pot together with the fresh mushrooms.
* Roast for about 20 minutes, pour wine, thyme, tomatoes and mushroom liquid.
Cook on a low flame for about 1-1.5 hours.
* Season with salt and pepper and serve with pasta or gnocchi.
500 ml vroucí voda
4 lžíce olej
2 cibule
1 mrkev
10 česnek
700 g čerstvé houby
150 ml suché bílé víno
400 g konzerva rajčata
4 snítky tymián
sůl, pepř
- Nejprve zalijeme sušené houby vroucí vodou a necháme 10-15 minut odstát.
- Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a česnek.
- Z hub vymačkáme vodu a spolu s čerstvými houby je přidáme do hrnce.
- Restujeme asi 20 minut, vlijeme víno, tymián, rajčata a tekutinu z hub. Na mírném plamenu vaříme asi 1- 1,5 hodiny.
- Dochutíme solí a pepřem a podáváme s těstovinou nebo gnocchi.
English
500 ml boiling water
4 tablespoons oil
2 onions
1 carrot
10 garlic
700 g fresh mushrooms
150 ml dry white wine
400 g canned tomatoes
4 slides of thyme
salt pepper
* First pour boiling water over the dried mushrooms and let it stand for 10-15 minutes.
* Fry chopped onions, carrots and garlic in hot oil.
* Squeeze water out of the mushrooms and add them to the pot together with the fresh mushrooms.
* Roast for about 20 minutes, pour wine, thyme, tomatoes and mushroom liquid.
Cook on a low flame for about 1-1.5 hours.
* Season with salt and pepper and serve with pasta or gnocchi.