Švestkové knedlíky ze spařeného těsta (podle Sandtnerové)
Milujete české knedlíky? Zkuste i tento tradiční recept na plněnou verzi se švestkami a strouhaným perníkem. Nezklame vás!
Ingredience pro: 4 porce
K podávání
Postup
Krok 1: Mléko přiveďte spolu s máslem a špetkou soli k varu, přidejte mouku a na mírném ohni ještě chvilku míchejte, až se těsto nelepí. Nenechte se odradit tím, že bude velmi husté. Poté stáhněte z plamene a nechte skoro vychladnout.
Krok 2: Jedno po druhém do hmoty vmíchejte vajíčka a těstem obalujte rukama namočenýma ve vodě nevypeckované švestky nebo jiné ovoce. Vařte v osolené vroucí vodě asi 3 minuty od momentu, kdy knedlíky vyplavou na povrch.
Krok 3: Knedlíky podávejte přelité rozpuštěným máslem, posypané moučkovým cukrem a doplněné mákem nebo perníkem na strouhání.
Tip:
Spařené těsto je jednodušší varianta odpalovaného. Jako další krok „vysoké cukrářské“ vyzkoušejte tato srdíčka z odpalovaného těsta!
Ingredience pro: 4 porce
- 200 ml polotučného mléka
- 50 g másla
- 140 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 500 g švestek
- sůl
K podávání
- máslo
- moučkový cukr
- mletý mák
- perník na strouhání
Postup
Krok 1: Mléko přiveďte spolu s máslem a špetkou soli k varu, přidejte mouku a na mírném ohni ještě chvilku míchejte, až se těsto nelepí. Nenechte se odradit tím, že bude velmi husté. Poté stáhněte z plamene a nechte skoro vychladnout.
Krok 2: Jedno po druhém do hmoty vmíchejte vajíčka a těstem obalujte rukama namočenýma ve vodě nevypeckované švestky nebo jiné ovoce. Vařte v osolené vroucí vodě asi 3 minuty od momentu, kdy knedlíky vyplavou na povrch.
Krok 3: Knedlíky podávejte přelité rozpuštěným máslem, posypané moučkovým cukrem a doplněné mákem nebo perníkem na strouhání.
Tip:
Spařené těsto je jednodušší varianta odpalovaného. Jako další krok „vysoké cukrářské“ vyzkoušejte tato srdíčka z odpalovaného těsta!